Los estudiantes analizaron las muestras en papilla de tacos al pastor y flauta,s donde se descubrió que ambos alimentos contienen similitud en humedad y grasa, que los tacos al pastor contienen más proteínas (20.77%) y minerales (1.33%), y que las flautas tiene un mayor contenido de carbohidratos (40.70%).

El estudio concluyó que las flautas pueden ser consideradas como un alimento energético y que la grasa en ambos "antojitos" es aceptable e incluso menor que algunas barras de fibra que contiene 20% o 30% de grasa.

Aunque el descubrimiento es positivo en nuestra alimentación, los estudiantes recomiendan comer sólo 3 tacos y hasta 4 flautas de vez en cuando.

Fuente El Universal