El bourbon, ese emblemático destilado estadounidense, ha conquistado paladares alrededor del mundo, y México no es la excepción. En 2025, dos de las marcas más reconocidas de la destilería Heaven Hill, Evan Williams y Elijah Craig, han consolidado su presencia en el mercado mexicano, generando entusiasmo entre los amantes del bourbon y los curiosos por descubrir nuevos sabores. Este lanzamiento no solo representa una oportunidad para disfrutar de bourbons de alta calidad, sino también un momento para celebrar la rica historia y el legado artesanal de estas marcas icónicas.
El lanzamiento ha sido estratégicamente diseñado para destacar la versatilidad de ambos bourbons: Evan Williams, conocido por ser una opción accesible y de gran calidad, y Elijah Craig, venerado por su complejidad y profundidad, ideal para los conocedores. Ambos productos están disponibles en tiendas especializadas, licorerías de prestigio y plataformas de comercio electrónico, con precios aproximados de $350 MXN para Evan Williams y $650 MXN para Elijah Craig Small Batch (precios estimados al tipo de cambio de 2025). Además, se han introducido ediciones especiales, como el Elijah Craig Barrel Proof, dirigidas a un nicho de consumidores que buscan experiencias más intensas y exclusivas.
Historia de Evan Williams: El pionero del bourbon
Evan Williams lleva el nombre de uno de los primeros destiladores comerciales de Kentucky, quien fundó su destilería en 1783 en lo que hoy es Louisville. Considerado por muchos como un precursor del bourbon moderno, Williams sentó las bases para la industria al utilizar maíz como ingrediente principal, adaptándose a los recursos agrícolas de la región. La marca, producida por Heaven Hill desde 1935, rinde homenaje a este legado con un bourbon que combina tradición y accesibilidad.
Heaven Hill, ubicada en Bardstown, Kentucky, ha sabido mantener la esencia de Evan Williams a lo largo de los años. Tras un devastador incendio en 1996 que destruyó su destilería original, la compañía trasladó su producción a la Bernheim Distillery en Louisville, demostrando resiliencia y compromiso con la calidad. Hoy, Evan Williams es uno de los bourbons más vendidos en Estados Unidos, y su llegada a México busca replicar ese éxito, ofreciendo una opción ideal tanto para cócteles como para disfrutar solo.
Elijah Craig: El padre del envejecimiento en barrica carbonizada
Elijah Craig, por su parte, es un nombre que resuena con reverencia en el mundo del bourbon. Nombrado en honor al predicador bautista y destilador del siglo XVIII, Elijah Craig es reconocido como uno de los pioneros en el uso de barricas de roble carbonizadas, una técnica que define el perfil de sabor moderno del bourbon. Aunque algunos historiadores debaten si Craig fue realmente el primero en emplear esta práctica (atribuyéndola a un incendio accidental en su granero), su legado es innegable. Fundó su destilería en 1789, y su enfoque innovador ayudó a establecer el bourbon como un destilado distintivo.
Producido también por Heaven Hill, Elijah Craig se ha ganado un lugar en el corazón de los aficionados gracias a su línea de productos, que incluye el Small Batch, el Barrel Proof y el exclusivo Single Barrel de 18 y 23 años. La marca combina tradición con una ejecución moderna, seleccionando cuidadosamente barricas para lograr un equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad.
El sabor: Un viaje sensorial
Evan Williams Black Label
- Mash Bill: 78% maíz, 12% cebada malteada, 10% centeno.
- Envejecimiento: Alrededor de 4 a 6 años en barricas de roble americano carbonizadas.
- Graduación alcohólica: 90 proof (45% ABV).
- Notas de cata
- Nariz: Dulce y acogedora, con aromas de caramelo, vainilla y miel, acompañados de un toque de etanol y roble tostado.
- Paladar: Suave y equilibrado, con sabores de miel, cuero viejo, caramelo y un leve toque especiado de pimienta. La textura es ligera pero satisfactoria.
- Final: Cálido y ligeramente picante, con notas de roble quemado, cuero y un dejo de dulzura acaramelada.
- Estilo de consumo: Perfecto para cócteles clásicos como el Old Fashioned o el Whiskey Sour, pero también disfrutable solo con un toque de agua para resaltar su dulzura. Su precio accesible lo convierte en una opción ideal para quienes buscan calidad sin romper el banco.
Elijah Craig
- Mash Bill: 78% maíz, 12% cebada malteada, 10% centeno (igual que Evan Williams, pero con mayor envejecimiento).
- Envejecimiento: 8 a 12 años en barricas de roble americano carbonizadas.
- Graduación alcohólica: 94 proof (47% ABV).
- Notas de cata:
- Nariz: Intensa y compleja, con notas de madera, chocolate amargo, canela, clavo y un toque de cítricos.
- Paladar: Rico y robusto, con sabores de chocolate negro, mantequilla de caramelo, vainilla y un toque de cítricos frescos. La especia del roble domina, pero está equilibrada por una dulzura subyacente.
- Final: Largo y especiado, con notas de pimienta negra, canela, clavo y un final dulce de caramelo. Unas gotas de agua suavizan el calor y resaltan la dulzura.
- Estilo de consumo: Ideal para beber solo o con hielo, permitiendo que sus sabores complejos se desplieguen lentamente. También brilla en cócteles sofisticados que buscan profundidad, como un Boulevardier.[](https://marcasdewhisky.com/elijah-craig-vs-evan-williams/)
El lanzamiento de Evan Williams y Elijah Craig en México marca un hito para los amantes del bourbon en el país. Con Evan Williams, los consumidores encuentran un bourbon accesible, versátil y lleno de carácter, perfecto para iniciarse en el mundo del whisky americano. Por su parte, Elijah Craig ofrece una experiencia más compleja y refinada, ideal para quienes buscan profundidad y tradición en cada sorbo.