Sus padres son Irlandeses: Peggy y Thomas Gallagher, es el segundo de tres, su infancia no fue nada fácil, su padre los golpeaba, él era alcohólico, Un día, ya que eran famosos un periódico pago el boleto de avión a su padre para que fuera a verlos a un concierto y organizar una reunión familiar, pero los hermanos no le hicieron caso y dijeron que en lo que a ellos concierne, no tenían padre… el y su hermano Liam continuamente tenían problemas con la policía, lo único que los alejaba de esos problemas era la música, aprendieron a tocar guitarra, su madre se separo del papa por sus problemas con el alcohol, tuvieron que ponerse a trabajar, y en uno de esos trabajos, Noel tuvo un accidente, se fracturo el pie y en su recuperación comenzó a escribir canciones, eso fue a finales de los 80, también comenzó a tomar drogas, le gustaba escuchar a los Beatles y desde entonces comienza la comparación en las letras, la influencia de bandas como T-Rex, de hecho lo han criticado por utilizar acordes muy parecidos.

En 1988 Noel audicionó para ser el vocalista de los Inspiral Carpets, lo rechazaron, pero le dijeron que si quería ser el ayudante durante la gira le daban el puesto, lo acepto y estuvo algunos años de gira con ellos, más o menos hasta el año 92 y en ese tiempo su hermano ya había hecho su propia banda llamada The Rain, le dijo a su hermano que lo dejara participar y el acepto con la condición de que siempre fuera Noel su hermano menor la figura central, quien mantuviera el control creativo y el que tomara las decisiones de la banda, Noel acepto y también cambiaron el nombre al grupo: le llamaron Oasis

Por 1992 grabaron un demo que estuvieron distribuyendo, hasta que en 1994 grabaron un sencillo que llego a ser conocido y que llevaba el nombre de Supersonic, eso fue el primer paso para grabar un álbum completo que resulto todo un éxito al convertirse en un disco bastante popular. Lo malo es que entre hermanos empezaron a tener problemas y ese siempre ha sido el punto débil de Oasis: se dejaban plantados en los conciertos, hacían desmanes, estaban todo el tiempo borrachos, se peleaban, esto se reflejaba en los demás integrantes de la banda y se salían, los corrían, aunque el disco iba bastante bien, el problema era promocionarlo. George Martín (el productor de los Beatles) decía “que Noel Gallagher era el compositor más fino de su generación” Grabaron su segundo disco: Whats The Stoy Mourning Glory y de nuevo se volvió a convertir en el disco más vendido del 95 y el movimiento que iniciaron, llamado brit pop impulso mucho la carrera y la música de Inglaterra, que termino por sufrir un resurgimiento de muchas bandas como Blur, ganaban todos los premios de todos tipos y el éxito tremendo que tenia la banda tuvo su lado oscuro repercutiendo en la vida de estos hermanos, que se volvieron muy extravagantes, declaraban cosas como: “Si Los Beatles eran más famosos que Jesucristo, nosotros somos más famosos que los Beatles”, derrochaban el dinero se volvieron las personas más arrogantes del medio y eso termino por apagar tanto talento y éxito, abusaron de su buena suerte, aun hoy son respetados, pero lo mejor para ellos ya paso, la han agarrado contra casi todos los músicos: De Phil Collins dijeron que graba puras porquerías y era increíble que sus discos se vendieran, de Robbie Williams, dicen que es un stripper adicto, de Britney Spears, dijeron que nadie debería grabar hasta después de cumplir por lo menos 16, que como era posible que cantara tanta estupidez, que Elton John parecía a Parker el de los Thunderbirds y así.