Grupo Bimbo busca eliminar los colorantes y saborizantes artificiales de la totalidad de su portafolio de productos durante 2026, como parte de una estrategia global enfocada en mejorar los perfiles nutricionales de sus alimentos, simplificar las recetas y responder a las nuevas preferencias de los consumidores.
De acuerdo con su presentación para inversionistas correspondiente al tercer trimestre de 2026, la compañía mexicana estableció como objetivo que el 100% de sus productos de consumo diario y ocasional estén libres de colorantes y saborizantes artificiales al cierre del año. La iniciativa forma parte de su estrategia de sostenibilidad Nourishing a Better World, mediante la cual Grupo Bimbo busca transformar progresivamente la composición de sus alimentos y fortalecer la transparencia nutricional de sus marcas.
La empresa cuenta con más de 200 marcas y 10,000 productos, distribuidos en categorías como pan de caja, pan dulce, pasteles, galletas, tortillas, botanas saladas y productos para desayuno.
¿Qué productos de Grupo Bimbo ya están libres de colorantes y saborizantes artificiales?
Grupo Bimbo informó que, al cierre de 2025, el 100% de su portafolio de productos de consumo diario ya estaba libre de colorantes y saborizantes artificiales. Este avance representa una etapa importante dentro de su estrategia de reformulación, aunque todavía no equivale al cumplimiento de la meta establecida para la totalidad de sus productos.
La compañía busca extender este criterio a sus categorías de consumo ocasional, donde participan distintos tipos de botanas, productos de repostería y otros alimentos. Entre las iniciativas identificadas en su presentación destaca el desarrollo de pan integral en México elaborado sin colorantes ni conservadores artificiales.
Además, Grupo Bimbo trabaja en la simplificación de las fórmulas de sus productos para incorporar ingredientes más reconocibles por los consumidores. Al cierre de 2025, el 21% de su portafolio de consumo diario contaba con recetas simplificadas, elaboradas con menos de 10 a 15 ingredientes reconocibles, según los parámetros de la empresa.
¿Cómo busca Grupo Bimbo mejorar el perfil nutricional de sus alimentos?
La eliminación de colorantes y saborizantes artificiales es solo una de las iniciativas de la estrategia nutricional de Grupo Bimbo. La empresa también identifica como prioridades reducir el contenido de sodio, azúcares añadidos y grasas saturadas, además de incrementar la presencia de fibra y proteína en determinados productos.
Según los datos presentados a inversionistas, más del 90% de su portafolio de panes, bollos, bagels y muffins ingleses ofrecía un mayor contenido de fibra al cierre de 2025. Asimismo, la compañía desarrolla alternativas fortificadas con micronutrientes, como hierro, zinc y vitaminas A y D.
Otra de sus apuestas es la elaboración de productos con porciones más pequeñas, alternativas sin gluten y opciones con mayor contenido de proteína.
¿Cuántos productos de Grupo Bimbo cumplen con estándares nutricionales?
Grupo Bimbo informó que el 48% de sus ventas corresponde a productos que cumplen con una calificación de al menos 3.5 estrellas en el sistema de evaluación nutricional Health Star Rating. Además, el 98% de su portafolio de pan de consumo diario, bollos y productos para desayuno cumplía con sus criterios de nutrición positiva al cierre de 2025.
La compañía estableció objetivos para 2030 que incluyen desarrollar recetas sencillas y naturales, fortalecer la transparencia nutricional y ofrecer productos compatibles con dietas saludables basadas en plantas.
¿Cómo se relaciona la estrategia de nutrición con el crecimiento de Grupo Bimbo?
La transformación de sus productos ocurre mientras la empresa mantiene sus estrategias de crecimiento e innovación. Durante el tercer trimestre de 2026, Grupo Bimbo registró ventas globales por 106,061 millones de pesos, mientras que su utilidad neta mayoritaria aumentó 22.1%, hasta alcanzar 4,109 millones de pesos.
En México, sus ventas crecieron 5.2%, impulsadas por distintas categorías, entre ellas botanas saladas, pastelitos, pasteles y panecillos. La compañía considera la innovación, la calidad de los ingredientes y el desarrollo de nuevos formatos como elementos para fortalecer la competitividad de sus marcas.
